Die Anstatt-Tabellen
Die folgende Tabellen sind zum Einsparen von Energie gedacht. Die ermittelten Werte basieren auf der großen ‚GU Nährwert-Kalorien-Tabelle‘ (Gräfe und Unzer Verlag, 2000/01). Öle werden nicht mit aufgeführt, da deren Energiegehalt annähernd gleich ist. Auf die Verwendung von Zubereitungsfetten und -ölen wird später eingegangen. Obst und Gemüse werden Sie auf der Anstattseite der Tabelle ebenfalls nicht finden, da sie von Natur aus einen niedrigen Energiegehalt haben. Fleisch- und Wurstwaren anstatt | lieber | 150g Gans | 513 kcal | 150g Hühnerbrust | 218 kcal | 150g Ente | 341 kcal | 150g Brathuhn | 249 kcal | 150g Schweineschnitzel | 250 kcal | 150g Hähnchenschnitzel
150g Putenbrust | 160 kcal
158 kcal | 100g Lamm (Brust) | 381 kcal | 100g Lamm (Filet) | 112 kcal | 150g Lamm (Kotelett) | 522 kcal | 150g Lamm (Schnitzel) | 197 kcal | 30g Salami | 165 kcal | 30g magerer Kochschinken | 65 kcal | 100g Wiener Würstchen | 296 kcal | 100 Geflügelwurst | 108 kcal | 150g Kalb (Brust) | 197 kcal | 150g Kalb (Muskelfleisch) | 143 kcal | 100g Rinderhack | 216 kcal | 100g Rind (Muskelfleisch) | 102 kcal | 100g Schweinebacke | 539 kcal | 100g Schwein (Muskelfleisch) | 105 kcal |
Milch und Milchprodukte anstatt | lieber | 250ml Vollmilch | 165 kcal | 250ml fettarme Milch | 120 kcal | 200ml Dickmilch (3,5%) | 122 kcal | 200ml entrahmte Dickmilch | 64 kcal | 150g Joghurt (3,5%) | 92 kcal | 150g Joghurt (1,5%) | 66 kcal | 100g Schichtkäse (50%) | 175 kcal | 100g Schichtkäse (10%) | 88 kcal | 150g Quark (40%) | 240 kcal | 150g Magerquark | 108 kcal | 100g Schlagsahne (30%) | 309 kcal | 100g Sahne (10%) | 123 kcal | 40g Creme fraiche (40%) | 151 kcal | 40g Saure Sahne (10%) | 47 kcal | 30g Frischkäse (60%) | 75 kcal | 30g Frischkäse (20%) | 40 kcal | 30g Butterkäse (60%) | 114 kcal | 30g Butterkäse (30%) | 73 kcal | 50g Camembert (60%) | 189 kcal | 50g Camembert (30%) | 108 kcal | 50g Kochkäse (40%) | 94 kcal | 50g Kochkäse (10%) | 50 kcal |
Fisch und andere Meerestiere anstatt | lieber | 100g Räucheraal | 329 kcal | 100g Flussbarsch | 81 kcal | 100g Schillerlocken | 302 kcal | 100g Schellfisch, geräuchert | 93 kcal | 150g Lachs in Blätterteig | 410 kcal | 150g Zander | 125 kcal |
Brot und Backwaren anstatt | lieber | 50g Fladenbrot | 185 kcal | 45g Roggenmischbrot | 95 kcal | 60g Baguette-
brötchen (Eismann) | 150 kcal | 60g Vollkornbrot | 115 kcal | 45g Blätterteigcroissant | 185 kcal | 45g Roggenbrötchen | 100 kcal | 55g Croissant (McDonald’s) | 235 kcal | 55g Mehrkornbrot | 118 kcal | 60g Schokocroissant | 245 kcal | 60g Früchtebrot | 173 kcal |
Brotaufstriche anstatt | lieber | 20g Erdnussbutter | 120 kcal | 20g Fruchtgelee | 50 kcal | 20g Mandelmus | 130 kcal | 20g Honig | 60 kcal | 20g Nutella (Ferrero) | 105 kcal | 20g Konfitüre | 50 kcal | 25g Schmalz-Töpfle (Kräuter) | 210 kcal | 25g Vegetarische Pastete (Kräuter) | 55 kcal |
Getränke anstatt | lieber | 200ml Cola | 86 kcal | 200ml Apfelschorle (1:1) | 57 kcal | 200ml Eiskaffee | 375 kcal | 200ml Eistee | 0 kcal | 200ml Irish Coffee | 430 kcal | 200ml Matetee | 0 kcal | 200ml Eisschokolade | 585 kcal | 200ml Kakaotrunk (Magermilch) | 105 kcal | 200ml Fanta Orange | 80 kcal | 200ml Mineralwasser | 0 kcal |
Süßigkeiten und Knabberartikel anstatt | lieber | 50g Vollmilchschokolade | 263 kcal | 50g Banane | 47 kcal | 120g Buttercremetorte | 410 kcal | 120g Apfelsine | 50 kcal | 100g Donauwellen | 310 kcal | 100g Mango | 59 kcal | 100g Nusstorte | 420 kcal | 100g grüne Melone | 25 kcal | 30g Gummibärchen | 98 kcal | 100g Apfel | 54 kcal | 40g Marzipan | 197 kcal | 40g Kiwi | 17 kcal | 200g Sahnetorte | 730 kcal | 200g Apfelkuchen, gedeckt | 406 kcal | 100g Mohnkuchen | 330 kcal | 100g Obstkuchen (Blech) | 170 kcal | 100g Sachertorte | 345 kcal | 100g Zwetschgenkuchen | 180 kcal | 140g Schwarzwälder Kirschtorte | 440 kcal | 140g Rhababerkuchen mit Quark | 266 kcal | 100g Amerikaner | 220 kcal | 125g Grießflammeri mit Saft | 125 kcal | 28g Milch-Schnitte (Ferrero) | 115 kcal | 50g Milcheis | 63 kcal | 100g Schaumküsse | 260 kcal | 125g Obstsalat | 115 kcal | 90g Plunder mit Marzipan | 365 kcal | 125g Quarkcreme mit Früchten | 155 kcal | 25g Baiser | 110 kcal | 20g Vollkornzwieback | 70 kcal | 50g Schweinsöhrchen | 235 kcal | 50g Banane | 47 kcal | 50g Paprikachips | 275 kcal | 50g Salz-Dillgurken | 10 kcal | 50g Erdnussflips | 280 kcal | 50g Popcorn ohne Zucker | 181 kcal | 50g Käsesnacks | 285 kcal | 50g Weintrauben | 31 kcal |
Fast Food und Co. anstatt | lieber | 200g Pommes frites | 365 kcal | 200g Pellkartoffeln | 160 kcal | 212g Big Mäc (Mc Donald’s) | 505 kcal | 200g Corned beef | 282 kcal | 203g Gemüsemäc (Mc Donald’s) | 485 kcal | 200g Gemüseburger (Iglo) | 210 kcal | 178g Mc Chicken (Mc Donald’s) | 460 kcal | 200g Geflügelwurst (mager) | 216 kcal | 30g Mayonnaise (80% Fett) | 218 kcal | 30g Mayonnaise (50% Fett) | 147 kcal |
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